Fabrication de pâtes fraiches et artisanales à Paris

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Proposé par : Marco, pastaro engagé Categories , ,

Programme de l'atelier

Au cours de cet atelier, à Paris, vous apprendrez la fabrication de pâtes fraiches et artisanales : des tagliatelles et raviolis bio et locaux. Vous serez guidé.e par Marco, notre pastaro engagé, tout au long de cet atelier pour fabriquer vos pâtes préparées à partir de farine et d’oeufs bio d’île-de-France. Il vous expliquera les caractéristiques des différents types de pâtes, ainsi que leurs origines. Vous allez pétrir, et le temps de repos de la pâte, Marco vous apprendra à vous servir d’un laminoire pour obtenir des feuilles de pâtes puis des tagliatelles à partir de pâtons. Ensuite, vous apprendrez à réaliser une farce à ravioli à base de fromages bio et d’aromates et/ou de légumes de saison. Et bien sûr, vous réaliserez des raviolis de différentes formes à la main avec la pâte préalablement réalisée. Enfin, vous partagerez un moment de convivialité avec Marco et les autres participants lors d’une dégustation de pâtes et d’un verre de vin ou de bière !

  • Vous repartez avec 150 grammes de pâtes fraiches à déguster chez vous !
  • Cet atelier requiert un minimum de 2 participant.e.s. Venez donc en famille ou entre amis pour un atelier green et fun !

Consignes sanitaires

  • -Pour allier détente et sécurité , les ateliers ont lieu et sont           organisés  en respect de règles sanitaires rigoureuses
  • -Réduction du nombre de participants et espacement de 1m entre   chacun d’entre eux.
  • -Mise à disposition de gel hydro-alcoolique pour les participants.
  • -Désinfection du matériel et de tous les contenants avant chaque  atelier.
  • -Port du masque ou de visière obligatoire
  •   Merci d’emmener votre masque.

L'engagement Green

  • Les pâtes seront fabriquées à partir de farines et d'oeufs bio et locaux (produits en île-de-France). La farce des raviolis sera composée de fromages et de légumes bio.
  • Paris
  • 2h00
  • Français
  • À partir de 7 ans

Ce qui est fourni 

  • Tout le matériel nécessaire est fourni pour la fabrication de vos pâtes fraîches ! Des ustensiles de cuisine, aux ingrédients, vous n’aurez besoin de rien.

Atelier privatisable

EVJF, EVG, anniversaire, afterwork, teambuilding…A domicile, chez nos partenaires, dans notre atelier ou dans un tout autre lieu. Découvrez notre offre privatisable ici:

Marco, notre pastaro engagé

Marco est un pastaro originaire des Marches. Il exerce son métier avec passion depuis près de 20 ans entre l’Italie et la France. Passionné de farines anciennes, il est très sensible à la saisonnalité des produits qu’il utilise pour la confection de ses pâtes. Notre professionnel est également membre du réseau des Cuisiniers Slow Food français. C’est donc tout naturellement qu’il a rejoint la famille Ottanta pour développer l’ouverture d’un production de pâtes fraiches cohérente avec les valeurs de notre fromagère, Sara, qui réalise déjà notre atelier de mozzarella et de burrata bio et locale !

Lieu découvert

L’atelier fabrication de pâtes fraiches a lieu dans un authentique atelier de confection de produits italiens.

Adresse : 19, rue du Cardinal Lemoine, 75005 Paris.

Conditions d'annulation​

  • La demande d'annulation est faite dans les 24h suivant l'achat.
  • La demande d'annulation est faite au moins 30 jours avant la date de l'atelier.

Retrouvez toutes nos conditions générales de vente dans nos CGU.

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