Fabrication de gnocchis maison à Paris

47.00


Programme de l'atelier

Avec YesWeGreen le jeudi, c’est gnocchi! 

Marco, notre pastaro engagé vous dévoilera tous les secrets pour réaliser d’authentiques gnocchis maison, du choix de la bonne pomme de terre, aux astuces pour réaliser un intérieur fondant, jusqu’au coup de main en passant par les secrets de cuisson! En bonus, vous allez réaliser (et déguster!) une recette simple et de saison pour sublimer vos gnocchis, et repartir avec une belle portion de gnocchis maison pour épater la galerie! 

  • Vous repartez avec 200g de gnocchis à déguster chez vous !
  • Cet atelier requiert un minimum de 2 participant.e.s. Venez donc en famille ou entre amis pour un atelier green et fun !

L'engagement Green

  • Les gnocchis seront fabriqués à partir de pommes de terre franciliennes et bio, de farine bio issue des Moulins Bourgeois d'un producteur de Seine-et-Marne, et d'oeufs bio du Val d'Oise.
  • Paris
  • 2h00
  • Français
  • À partir de 7 ans

Marco, notre pastaro engagé

Marco est un pastaro originaire de la région italienne des Marches. Il exerce son métier avec passion depuis près de 20 ans entre l’Italie et la France. Passionné de farines anciennes, il est très sensible à la saisonnalité des produits qu’il utilise pour la confection de ses pâtes. Notre professionnel est également membre du réseau des Cuisiniers Slow Food français. C’est donc tout naturellement qu’il a rejoint la famille Ottanta pour développer l’ouverture d’un production de pâtes fraiches cohérente avec les valeurs de notre fromagère, Sara, qui réalise déjà notre atelier de mozzarella et de burrata bio et locale !

Ce qui est fourni 

  • Tout le matériel nécessaire est fourni pour la fabrication de vos gnocchis ! Des ustensiles de cuisine, aux ingrédients, vous n’aurez besoin de rien.

Lieu découvert

L’atelier de fabrication de gnocchis a lieu dans un authentique atelier de confection de produits italiens.

Adresse : 19, rue du Cardinal Lemoine, 75005 Paris.

Conditions d'annulation​

  • La demande d'annulation est faite dans les 24h suivant l'achat.
  • La demande d'annulation est faite au moins 30 jours avant la date de l'atelier.

Retrouvez toutes nos conditions générales de vente dans nos CGU.

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Pour Sara, la mozzarella c’est une “cibo nobile”, une nourriture noble : on la deguste au naturel, encore tiède, deux ou trois heures après la production, pour donner à ses fibres le temps de se détendre et d’atteindre la tendresse parfaite. C’est ainsi qu’elle souhaite la faire découvrir au public francilien : fraîche et produite à la main selon la technique traditionnelle des Pouilles, patrie de la burrata et de la “fiordilatte” au lait de vache.

Dans le but de proposer un produit local, frais et à la filière maitrisée de A à Z, elle a choisi de travailler avec une seule ferme à la fois et uniquement avec du lait de vache francilien issu d’agriculture biologique ou raisonnée (selon la disponibilité des fermes).

Sara est la première à avoir tenté le pari de marier tradition artisanale italienne et excellence française, et chaque boule de mozzarella est un produit unique, fait sur place…

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