Pâtes fraiches et artisanales : atelier fabrication d'un produit mythique, bio et local

À partir de : 47,00

(4 avis client)

pâte fraiches virginie

Programme de l'atelier

Au cours de cet atelier, à Paris, vous apprendrez la fabrication de pâtes fraiches et artisanales : des tagliatelles et raviolis bios et locaux. Vous serez guidé.e par Virginie, notre cheffe engagée, tout au long de cet atelier pour fabriquer vos pâtes préparées à partir de farine et d’oeufs bio d’île-de-France. Elle vous expliquera les caractéristiques des différents types de pâtes, ainsi que leurs origines. Vous allez pétrir, et le temps de repos de la pâte, Virginie vous apprendra à vous servir d’un laminoire pour obtenir des feuilles de pâtes puis des tagliatelles à partir de pâtons. Ensuite, vous apprendrez à réaliser une farce à ravioli à base de fromages bio et d’aromates et/ou de légumes de saison. Et bien sûr, vous réaliserez des raviolis de différentes formes à la main avec la pâte préalablement réalisée. Vous aurez l’occasion ensuite de déguster vos pâtes sur place, ou de les ramener chez vous!

  • Vous repartez avec 150 grammes de pâtes fraiches à déguster chez vous !
  • Cet atelier requiert un minimum de 5 participant.e.s. Venez donc en famille ou entre amis pour un atelier green et fun !

Consignes sanitaires

  • -Pour allier détente et sécurité , les ateliers ont lieu et sont           organisés  en respect de règles sanitaires rigoureuses
  • -Réduction du nombre de participants et espacement de 1m entre   chacun d’entre eux.
  • -Mise à disposition de gel hydro-alcoolique pour les participants.
  • -Désinfection du matériel et de tous les contenants avant chaque  atelier.
  • -Port du masque ou de visière obligatoire
  •   Merci d’emmener votre masque.

L'engagement Green

  • Les pâtes seront fabriquées à partir de farines et d'oeufs bio et locaux (produits en île-de-France). La farce des raviolis sera composée de fromages et de légumes bio.
  • Paris
  • 1h30
  • Français
  • À partir de 7 ans

Ce qui est fourni 

  • Tout le matériel nécessaire est fourni pour la fabrication de vos pâtes fraîches ! Des ustensiles de cuisine, aux ingrédients, vous n’aurez besoin de rien. Pensez à apporter un tupperware et un torchon pour ramener chez vous votre pâte à pâtes fraiches!

Atelier privatisable

EVJF, EVG, anniversaire, afterwork, teambuilding…A domicile, chez nos partenaires, dans notre atelier ou dans un tout autre lieu. Découvrez notre offre privatisable ici:

Virginie, une cuisinière d'exception

Virginie, 34 ans, cheffe indépendante, est passionnée par la cuisine depuis toujours. La cuisine a toujours fait partie de sa vie. Moitié portugaise, moitié italienne, sa famille lui a appris l’amour du produit et du fait-maison. C’est donc tout naturellement qu’elle a rejoint la famille Ottanta pour animer les ateliers de fabrication de pâtes fraîches cohérente avec les valeurs de notre fromagère, Sara, qui réalise déjà notre atelier de mozzarella et de burrata bio et locale !

Lieu découvert

L’atelier fabrication de pâtes fraiches a lieu dans un charmant restaurant du 11ème arrondissement 

Adresse : Mel, Mich et Martin, 8 rue Saint-Bernard 75011

Conditions d'annulation​

  • La demande d'annulation est faite dans les 24h suivant l'achat.
  • La demande d'annulation est faite au moins 30 jours avant la date de l'atelier.

Retrouvez toutes nos conditions générales de vente dans nos CGU.

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Autre(s) commentaire(s)

  1. One person found this helpful
    marine Franchot

    Moment de bonheur

    marine Franchot (client confirmé)

    L’atelier est juste passé trop vite…Nous avons été très bien accueillis dans un atelier italien. Nous avons appris d’abord à fabriquer la pâte pour faire des raviolis, des spaghettis et tagliatelles. Marco, notre professeur, est très clair, très pédagogique et passionné.
    Puis ensuite, nous sommes passés à la fabrication des différents types de pâtes, y compris la garniture des raviolis à partir de produits locaux, faits maison. Un bonheur… Les enfants ont adoré y compris les ados!
    Je vous le conseille vivement…

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  2. VincentThobel

    Génial !

    VincentThobel (client confirmé)

    Super expérience, apprentissage et dégustation. Marco est très pédagogue et sympathique. On y apprend à faire la pâte, la préparer et la transformer en délicieux mets, accompagnés d’un verre de vin. J’ai passé un très bon moment et compte poursuivre la fabrication de pâtes fraîches chez moi.

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  3. Morgane Rousselot

    Grazie Marco !

    Morgane Rousselot (client confirmé)

    C’était mon premier atelier culinaire et je ne regrette pas d’avoir choisi celui-ci ! Marco est patient et pédagogue. Il répond aux questions et prend le temps de bien montrer les gestes à effectuer pour réaliser des tagliatelles et des raviolis. L’atelier se termine par une dégustation autour d’un verre de vin. Je dois encore investir dans une machine à pâtes mais j’espère pouvoir bientôt fabriquer mes propres pâtes !

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  4. Henri et Nathalie Grimault

    Un excellent atelier, à ne pas manquer...

    Henri et Nathalie Grimault (client confirmé)

    Nous avons beaucoup aimé cet atelier, animé par Virginie qui explique très clairement comment s’y prendre et corrige au besoin nos gestes. Les ingrédients, bios, sont sélectionnés avec le plus grand soin, certains proviennent de chez Ottanta (que nous recommandons aussi vivement), l’ambiance est détendue et très conviviale. Bref, un excellent atelier, à ne pas manquer…

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