Safran : atelier visite de la plantation et dégustation sur les toits de Paris

19,00


Récolte safran bien élevées

Programme de l'atelier de visite de la safranière:

Découvrez la culture du safran et son adaptation à la ville:

Lors de cet atelier, nous vous accueillons dans notre safranière urbaine et vous ferons visiter des centaines de m2 fleuris en pleine ville . Nous commencerons par vous présenter ce site étonnant et vous raconter les secrets de la culture du safran, ses mythes, et légendes et son adaptation à l’agriculture urbaine. Nous vous soumettrons à notre test épicé à l’aveugle afin de vous initier à la différence entre le vrai et le faux safran. Vous dégusterez une boisson chaude et de quelques gourmandises safranées.

…Et surtout, vous repartirez avec votre dose de 0,1g de safran de Paris!

  • À la fin de cet atelier, vous saurez tout sur le safran et sa culture, vous repartirez avec des idées de recettes à base de safran, et surtout vous recevrez une dose de safran de Paris, cultivé sur des toits de Paris!

Consignes sanitaires

  • -Pour allier détente et sécurité , les ateliers ont lieu et sont           organisés  en respect de règles sanitaires rigoureuses
  • -Mise à disposition de gel hydro-alcoolique pour les participants.
  • -Désinfection du matériel et de tous les contenants avant chaque  atelier.

L'engagement Green

Production : Grâce au choix d’une espèce végétale adaptée au cadre urbain et à une production low-tech, nous n’utilisons dans nos cultures aucun produit chimique ni aucun engrais d’origine animale. Nous ne pratiquons aucune irrigation. Nous épandons uniquement du compost local utilisable dans une agriculture respectueuse de l’environnement et pratiquons un désherbage sélectif et manuel. A partir de 2020, nous séchons notre safran à l’énergie solaire. 

Approvisionnement : La totalité de nos matières premières (bulbes BIO , bacs géotextiles permettant une installation sans travaux, substrat issu d’une extraction raisonnée et de matières renouvelables) proviennent de France, dans le but de réduire l’impact carbone de nos produits. Nous travaillons avec des partenaires de confiance attachés aux mêmes principes de respect des hommes et de l’environnement, y compris dans la fabrication de nos produits transformés. 

Biodiversité : Nous préservons au maximum la biodiversité en pratiquant un désherbage sélectif et non total, et au travers de l’installation sur nos safranières de ruches, d’hôtels à insectes ainsi que de nichoirs à oiseaux. 

Emballage : Nos emballages sont réduits au minimum. Les emballages jetables sont en cartons recyclés. Nous réduisons le plus possible l’utilisation de plastique : uniquement pour la conservation de nos sablés, pour lesquels nous n’avons pas encore trouvé d’alternative. Nous favorisons les packagings réutilisables et rechargeables (boites métalliques ou céramiques et sachets papier “cristal” rechargeables). 

Commercialisation responsable : Ayant la volonté de réduire l’impact carbone de nos produits, nous commercialisons notre safran uniquement localement : vente directe ou circuit court. 

Ancrage social : Chaque année, et autour de chaque safranière, nous créons des projets avec de nombreux acteurs locaux : des municipalités, des établissements scolaires et supérieurs, des associations, des établissements de soin, des ESAT, des artisans et distributeurs locaux.

  • Paris
  • 1h00
  • Français
  • Privatisation possible
  • A partir de 10 ans
Ce qui est fourni
  • Tout le matériel et les ingrédients nécessaires sont fournis
  • Venez en talons plats, dans des vêtements confortables et adaptés à la météo

Atelier privatisable

EVJF, anniversaire, évènements d’entreprise…Chez nous ou chez vous, atelier privatisable à partir de 19 € par personne (hors frais de déplacement / location) et un minimum de 8 personnes.

Pour les entreprises, d’autres formats d’ateliers sont déclinables:

Amela et ses trois soeurs, agricultrices urbaines engagées

Depuis 2018, 4 sœurs parisiennes amoureuses de leur ville et passionnées de nature cultivent du safran sur les toits. Envoutées par cette plante si poétique, parfumée et incroyablement résiliente, grâce à leurs formations complémentaires (agriculture, finances, marketing, urbanisme) elles en explorent toutes les facettes botaniques, gourmandes, cosmétiques et esthétiques ! L’une d’entre elles animera l’atelier. Amela, Louise, Philippine et Bérengère, ont décidé de remettre les mains à la terre, et ont construit une aventure qui a du sens: Bien Elevées suit un mode de culture respectueux de l’environnement et du cycle biologique du crocus sativus. Leur pratique agricole est manuelle et naturelle et l’épice produite qui est le safran, est éco-responsable, de haute qualité et répond aux attentes des consommateurs gourmets. 

Récolte safran bien élevées

Lieu découvert

Safranière de Tirel (75014) en toiture, jolie vue Haussmannienne, sur la terrasse du lycée Hôtelier Guillaume Tirel.

 Adresse : 237 boulevard Raspail (75014). 

 

Conditions d'annulation​ et de report possible dans les cas suivants :

  • La demande d'annulation/ de report est faite dans les 24h suivant l'achat.
  • La demande d'annulation/ de report est faite au moins 30 jours avant la date de l'atelier.

Retrouvez toutes nos conditions générales de vente dans nos CGU.

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