JUILLET – LÉGUMES DE SAISON – LE CONCOMBRE

Partager sur whatsapp
Partager sur facebook
Partager sur twitter
Partager sur linkedin
Partager sur whatsapp
Partager sur facebook
Partager sur twitter
Partager sur linkedin

SOUPE FROIDE CONCOMBRE MENTHE

(2 pers – FACILE- 15 min )

→ Le saviez-vous? La chair du concombre est principalement composée d’eau mais contient aussi de l’acide ascorbique (vitamine C) et de l’acide caféique, qui tous deux contribue à apaiser les irritations de la peau.

INGRÉDIENTS

 2 concombres
200 g de fromage blanc
1 bouquet de menthe
piment d’Espelette
sel, poivre

 

ÉTAPES

1 – Rincez et effeuillez la menthe. Emincez grossièrement les feuilles.

2 – Rincez le concombre et réservez quelques fines rondelles pour la décoration. Pelez le reste, éliminez les graines et coupez-les en dés.

3 – Mixez les dés de concombre avec la menthe, le sel, le poivre et le piment d’Espelette. Ajoutez le fromage blanc et mixez à nouveau. Rectifiez l’assaisonnement. Réservez au frais.

4 – Versez la soupe dans des verrines et servez accompagné de rondelles de concombre.

5 – Bon Appétit !!! 

Recette vue sur Cuisine Actuelle 

Recent Posts

Fermer le menu
×

Panier